韦德网站和嘉泰物（wù）业|“精湛厨艺创意美食”第（dì）四届美食文化节完美通关

Time：2023-10-13　浏览次数：946次

韦德网站和嘉泰物业|“精（jīng）湛厨艺创意（yì）美食”第（dì）四届美食文化节完（wán）美通关

煎炒（chǎo）蒸煮出（chū）世间百味，油盐（yán）酱（jiàng）醋蕴生活（huó）真（zhēn）谛。在这激情充（chōng）斥的（de）金（jīn）秋，带（dài）着对美食的（de）热爱与诠释（shì），嘉（jiā）泰物业第（dì）四届（jiè）厨艺大赛如期召开。

厨艺大赛（sài）精彩（cǎi）花（huā）絮

刀（dāo）工展示：

这项比赛内（nèi）容可（kě）谓是热场环（huán）节，一声“比（bǐ）赛（sài）开（kāi）始”参赛选手（shǒu）快速将土豆放在（zài）砧板（bǎn）上，只听见均匀的（de）擦擦声，土豆完（wán）美的（de）变了身。短短的几分钟，土（tǔ）豆丝、土豆条、土豆丁就（jiù）呈（chéng）现（xiàn）在了盘中。评委通过（guò）认（rèn）真细致的（de）观察（chá），分别对刀具使用（yòng）、切制顺序、成品形状、大小、均匀程（chéng）度进行严（yán）格打分。

临场发挥（huī）：

这一环（huán）节是考验大（dà）家根（gēn）据不同季节、不同（tóng）食材，制作一凉（liáng）一热两道营养时令菜肴（yáo），即能（néng）根（gēn）据季节特性，使用时令（lìng）蔬菜，又（yòu）能根据食（shí）材的局限，灵活制作出美（měi）味的佳肴。

各参赛厨师们（men）还拿（ná）出了他们的看家本领，每人制作（zuò）一道（dào）私房菜，用自（zì）己独有的烹饪（rèn）技术展示出他们（men）的用心（xīn）和创意（yì）。

# 食（shí）材（cái）展示（shì） #

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# 菜品（pǐn）展示 #

精（jīng）美面点：

在面（miàn）点师（shī）灵巧的小手捏捏（niē）、点点后，一道道好看又好吃的点心就呈现在我们面前，隔着（zhe）屏幕的你（nǐ）是否（fǒu）也闻（wén）到（dào）了（le）它的香味了呢？

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水（shuǐ）果拼盘：

水果拼盘是大赛（sài）展示的（de）一个亮点，制作者选用五种时令水（shuǐ）果，以“奋斗不（bú）息”为主题，做出一（yī）道赏心悦目的果盘，寓（yù）意（yì）为餐饮服务工作不仅别（bié）出心裁（cái），更要跟（gēn）紧时代的步伐，要制作有创意、有质量的好食（shí）品（pǐn）！

评委点（diǎn）评和领（lǐng）导发言：

专

家

点

评（píng）

本（běn）次大赛非常荣幸邀请到内蒙古烹饪（rèn）餐（cān）饮饭店行业协会（huì）内蒙古（gǔ）服务委员（yuán）会执委、内蒙（méng）古自（zì）治区（qū）呼和（hé）浩特（tè）市饭店行业QSC标准化建设委员胡（hú）军先生（shēng），担任大赛评委。在所（suǒ）有环节结（jié）束后，胡军先（xiān）生为每位（wèi）参赛选手作（zuò）品（pǐn）进行一一点评，认真详细的（de）点评每一道（dào）餐品（pǐn）制作环节，并提出餐品中亮点（diǎn）与不足之处，让我们从点评中学到更多专业知识与烹饪技（jì）巧。

在比赛的最后，餐饮部李总监进行总结（jié）性发（fā）言，对（duì）本年度各位参赛选手技能提升（shēng）给予认可与（yǔ）鼓励，在菜品制作过程中存（cún）在（zài）的瑕疵进行指正，他希望在今后工作（zuò）中（zhōng），大家要不断学（xué）习（xí），为业主制作（zuò）出更多美味而营养的菜品，展示韦德网站和嘉泰人服务至上的风采。